惠州赛西维蛋糕学校为你介绍蛋糕柜的选择
蛋糕柜又称蛋糕展示柜或蛋糕房冷柜，是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。
蛋糕柜分为：直冷(结霜)和风冷(无霜)两种，，温度都为0-6度保鲜，颜色有红色，黑色，白色等多种颜色，材质可分为：不锈钢，大理石(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩钢板，款式有圆弧形，直角型，前拉门等各种款式，适用于：蛋糕店，食品店，酒吧，水果店，饮料店等。
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惠州赛西维蛋糕学校——蛋糕柜并非“越省电越好”
和冷冻力一样，蛋糕冷藏柜的耗电量也是一个相当重要的性能指标。
但是要达到最佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有最优化的结构和制冷设计。
企业可以通过增加保温层(成本相应有所增加)这类简单措施达到节省电量的目的，也可以通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调“越省电越好”。
蛋糕柜价格贵未必先进
蛋糕冷藏柜这样的产品，不同的品牌，其材料原件、制造工艺、质量性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。
影响产品价格的因素往往是一些软成本，诸如广告宣传费用的支出、内部管理的费用以及其他因素等，特别是企业的管理水平和营销策略的运用，对商品价格起着相当重要的作用。
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蛋糕柜冷冻程度应重实用
冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。
但制冷器具用途各不相同。
与商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。
过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。
对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买蛋糕柜的第一需要。
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