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火焰鱼火焰鸡培训实体店学

所在分类:教育培训 > 其他培训2024-6-8 15:07:10 浏览:1次

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火焰鱼是非常有特色的一种鱼的新吃法。
火焰鱼采用秘制酒火烹烧鱼鲜工艺,自制了不同种类的火焰锅,具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。
精选的天然活鲜鱼,加入适量药材和独特腌制,用焖锅、涮锅的模式,配合巧妙的酒火提鲜烹烧技巧,将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合,绝对让你开启味觉的视觉的双重享受。

火焰鱼”改变了鱼传统的清蒸、红烧、香煎等做法,将腌制并煎至分熟的鱼等食材放于明火烧制的锅内,盖上盖后浇低度米酒在特制的锅盖上燃烧,得上、中、下三层明火夹烧产生大量蒸汽使锅内的食材迅速蒸熟,这样不仅锁住了鱼的鲜味,还保持了食材鲜美的口感,使鱼肉肥美而不腻,香甜而无腥味,中间夹杂着淡淡的酒香,口感细腻,回味无穷。

火焰鱼的营养价值还相当高,富含蛋白质,微量元素的含量也很高,不饱和脂肪含.一条缩骨鱼,五斤八两,不一会,就宰杀干净,用油稍微煎香后便与众食材一起被摆上桌来。
盐 油、姜、葱、蒜、香芹、香菜、陈皮、红米酒、腊肉、现熬的鱼汤、店家的秘制酱汁,还有白贝、鲜虾。
只见大厨先下油起锅,姜片和烧肉爆香,顿时满桌油香鱼香。

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2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
  

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